Anleitung:
1. Schritt
Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schalotten und Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Pfifferlinge hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten.
5. Schritt
Brühe hinzufügen und alles zum Köcheln bringen.
6. Schritt
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Rahm unterrühren.
7. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
In einer anderen Pfanne das Rumpsteak von beiden Seiten anbraten.
9. Schritt
Das Steak auf einen Teller geben und die Pfifferling-Rahmsauce darüber geben.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Rumpsteak nicht zu lange gebraten wird, damit es saftig bleibt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Sauce können Sie noch etwas frischen Thymian hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Pfifferling-Rahmsauce hervorhebt und die Fettigkeit des Rumpsteaks ausgleicht.